Sauce sicilienne à la saucisse

Issue de la tradition sicilienne, cette recette associe le goût parfumé des tomates muries sous le soleil de Sicile et le goût intense de la saucisse de porc noir sicilienne. Les légumes sont d’abord légèrement frits dans de l’huile d’olive Extra Vierge Cutrera, puis la saucisse, et enfin la cuisson de la sauce tomate avec tous les ingrédients se fait à basse pression pour conserver les caractéristiques organoleptiques de cette délicieuse sauce.